השף ריצארד פטרסון אהב לומר (בתרגום חופשי)
"אני מעדיף תמיד מעדיף להיות שף שזוכר קודם כל שהוא טבח מאשר טבח שחשוב שהוא כבר שף"
מידי פעם אני אוסף ציטוטים שאני מתחבר אליהם הציטוטים הם של שפים.
חלקם יותר ידועים וחלקם פחות . לא תמיד צריך להסכים , לא תמיד אילו דברי חוכמה שמפילים מהכיסא אבל הם בהחלט מכוונים וזה המטרה .
תודה שקראתם מיכאל
הבלוג של מיכאל 