טכניקות בישול

טיפ / הכוונה לטבח הצעיר : שימוש נוסף למיי סלק 

    לפני כמה שבועות סיפרתי לכם פה על ניצול מיי סלק שצומצמו לסירופ וממנו השתמשנו בצורות שונות ... היום שוב נישאר לי לי מיי סלק מבישול סלקים יפים אז הפעם רציתי להראות לכם שימוש נוסף .הרעיון הוספת מיי סלק לתהליך הכנת ריבה ,המקרה שלנו הכנו ריבת סלק.למה זה עבד ? סלק מתחבר מצויין עם פירות ,… להמשיך לקרוא טיפ / הכוונה לטבח הצעיר : שימוש נוסף למיי סלק 

סלק, שימוש נכון בחומרי גלם

טיפ / הכוונה לטבח הצעיר : לפני שחושבים לזרוק…

  לא תמיד אנחנו מודעים לפוטנציאל שחבוי בחומר גלם . אם יצא לכם לקבל סלק איכותי והחלטתם כמוני לבדל אותו במים .... ודאגתם שלקרצף אותו לפני הבישול אז.... תוכלו להכין יופי של סירופ סלק . אז מה עשינו? ניקינו היטב את הסלק ובישלנו במים בלי כלום על אש נמוכה עד שהסחר היה רך. סיננו את… להמשיך לקרוא טיפ / הכוונה לטבח הצעיר : לפני שחושבים לזרוק…