ארכיון תגיות: קינוחי טבחים

טיפ הכוונה לטבח הצעיר – "פבלובה" של טבחים

אני לא קונדיטור ולא מתיימר, אבל במשך שנותיי כטבח אספתי לא מעט קינוחים שאני יכול לשייך לקבוצה שאני קורא לה קינוחי טבחים. קינוחי טבחים הם קינוחים יחסית פשוטים שאינם דורשים ניסיון ומיומנות רבה, וכל טבח עם מעט ניסיון יכול להכין … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פבלובה, קינוחי בסיס, קינוחי טבחים | עם התגים , , , , , | כתיבת תגובה

פלאן קרמל Flan caramel

פלאן או קרם קרמל – ששמו גם ידוע בצרפתית כcrème renversé- – הוא קינוח מאד חשוב במטבח הצרפתי הקלאסי. בתחילת שנות העשרים הוא הופיע כמעט בכל תפריט במסעדה באירופה, כנראה בגלל הקלות בהכנתו מראש. מוצאה של המילה פלאן הוא כנראה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה Uncategorized, קינוחי בסיס, קינוחי טבחים | עם התגים , , , , | 4 תגובות