טיפ / הכוונה לטבח הצעיר – מעט מהנסיון שלי על מטבח, טבחים אוכל, ומסעדנות.
כשהתחלתי ללמד בבית הספר ה"קורדון בלו" בלונדון, לפעמים היה לי את הרושם שאני יותר תלמיד מכל תלמיד אחר. הרבה מהחומר שהיה עלינו ללמד את התלמידים, בתור מורה לא תמיד הכרתי אותו והייתי חייב לעשות שיעורי בית. דרך אותן מנות גיליתי עולמות חדשים וסיפורים מרתקים על שפים גדולים, שלמעשה הניחו את היסודות למטבח המודרני אשר לצערי… להמשיך לקרוא בזכותה של מנה אחת וה"שף הסלב הראשון"
פרופיל תלמיד הקורדון בלו אין דרך אחת ללמוד בישול - ישנם לא מעט מסלולים שיכולים להביא לטבח בתחילת דרכן להגיע להשיגים מרשימים ( בכל מקרה אין שום קיצורי דרך - ובטח לא תוכניות ראלטי) . ישנם דרכים יותר קונבנציונלים וקונבציונלים פחות, ישנם מסלולים שכוללים בתי ספר וישנם כאלה שכוללים רק עבודה - אבל כיום המגמה… להמשיך לקרוא פרופיל תלמיד בבית הספר ״קורדון בלו״