טכניקות והעשרה, מן הצומח

צבע ירוק טבעי – מדריך להפקת כלורופיל לשימוש במטבח

כלורופיל הוא שמה של קבוצת צבענים ירוקים הנפוצים בצמחים, באצות ובחיידקים כחוליים (ציאנובקטריות), בים וביבשה. הצבענים האלה ממלאים תפקיד חיוני בתהליך הפוטוסינתזה המנצל את אנרגיית האור להפקת סוכר ממים ומפחמן דו-חמצני ואשר פולט תוך כדי כך את החמצן, החיוני לחיים בכדור הארץ. השם כלורופיל נגזר מהמילים היווניות כלורוס (ירוק) ופילון (עלה). הוא בודד לראשונה בשנת… להמשיך לקרוא צבע ירוק טבעי – מדריך להפקת כלורופיל לשימוש במטבח