להלן המאמר השני מתוך 4 בסדרה שעוסקת ב"פאיים" – שם כולל לפשטידות. הפעם נתמקד בבצק עלים, בצק שנחשב למאוד פופולרי ואהוב על הקהל. הפאי המתואר כאן הוא למעשה פאי סגור, אבל יש רבים שמשתמשים בו גם לפשטידות פתוחות ולכן אני מציע לחכות למאמר הבא שיעסוק בקיש. במאמר זה אני אתמקד בעיקר בעבודה עם בצק העלים,… להמשיך לקרוא פאיים ופשטידות – חלק 2
תגית: פשטידות
פאיים ופשטידות – חלק 1
פאיים ופשטידות – הקדמה: מאמר זה הינו החלק הראשון מתוך ארבעה חלקים בסדרה העוסקת ב"פאיים", שם כולל לפשטידות. פשטידות תמיד היו מאכל שאהוב על קהל הסועדים. הן נכנסות לקטגוריה הנפלאה של אוכל מנחם – גם אם הבצק לא יצא מושלם, פשטידה חמה היא תמיד דבר שכל סועד מתחבר אליו כתוספת, כארוחה בפני עצמה או כנשנוש… להמשיך לקרוא פאיים ופשטידות – חלק 1