טיפ / הכוונה לטבח הצעיר – מעט מהנסיון שלי על מטבח, טבחים אוכל, ומסעדנות.
פאיים ופשטידות – הקדמה: מאמר זה הינו החלק הראשון מתוך ארבעה חלקים בסדרה העוסקת ב"פאיים", שם כולל לפשטידות. פשטידות תמיד היו מאכל שאהוב על קהל הסועדים. הן נכנסות לקטגוריה הנפלאה של אוכל מנחם – גם אם הבצק לא יצא מושלם, פשטידה חמה היא תמיד דבר שכל סועד מתחבר אליו כתוספת, כארוחה בפני עצמה או כנשנוש… להמשיך לקרוא פאיים ופשטידות – חלק 1
כפי שבוודאי שמתם לב יש בי לא מעט אהבה למאפים שונים, עד היום פרסמתי 4 מאמרים בנושא פשטידות ופאי. הפעם אני רוצה לשתף אתכם במתכון/שיטה נפלאה לפאי מסוג מעט שונה, בעל מרקם נימוח, שפשוט כיף לאכול קר או חם. בפרק הראשון בסדרת הפאי והפשטידות כתבתי על טכניקה דומה, אבל הפעם אתמקד בגרסה הבשרית בהשראת המטבח… להמשיך לקרוא פאי בשר סגור, בהשראה אנגלית- (פאי חלקי פנים)