את הילדות שלי עברתי בבית שאוכל היה נושא מאד מרכזי . הארוחה תפסה מקום מרכזי מאד ואת רוב הארוחות בישל אבי . לא משנה מה היה המצב הכלכלי בבית , הדגש היה חומרי גלם טריים ובאיכות הכי טובה שכסף יכול להביא ,דגים טריים , בשר טרי ונתחים טובים כמעט מכל סוג, חלקי פנים כבד… להמשיך לקרוא "על טבחים וחומרי גלם"
תגית: עבודה של טבח
"למה לפעמים כדאי לעשות טעויות …"
אתמול בערב היה סרוויס קשה מאד, בזמן הסרוויס צביקה עלה למעלה להכין רביולי ריקוטה. הייתי אמור ללוות אותו בתהליך אבל פשוט לא הצלחתי להגיע אליו והתוצאה ( אני אשם ) רביולי מאד שמנים ( הרבה מילוי) שבדיוק ההפך ממה שאני רוצה . מה הבעיה עם רביולי שמן - מבחינה טכנית ולא מבחינה חיך וכו ...… להמשיך לקרוא "למה לפעמים כדאי לעשות טעויות …"