טכניקות והעשרה

מונולוג שני בתנועה : היופי שבמטבח

בשיחה עם טבחית שאני מלווה הרבה זמן הועלה הנושא ״ יופי במטבח / מקצוע ״ אז חשבתי לנכון להקדיש כמה מילים לנושא . מתנצל מראש על האיכות ותבינו למה . קישור למונולוג תודה שהקשבתם מיכאל

טכניקות והעשרה

מונולוג ראשון לטבח הצעיר ( פיילוט)

בשיחה עם טבח שאני מאד מעריך ברונו אוליבה , קיבלתי תמריץ ורצון להתחיל להקליט הרצאות לדור הצעיר. אז הנה מונולוג ראשון - פיילוט לבדיקת הפלטפורמה הזו. הקישור הבא יוביל אותכם למונולוג מונולוג ראשון ( פיילוט) - מיכאל  תודה שצפיתם מיכאל

טכניקות והעשרה

טיפ / הכוונה לטבח הצעיר : הפינה השקטה של הטבח / שף

קצר ולעיניין אני בטוח שהמספר המילים הבאות ידברו אל כל שף וטבח למרות שלרוב השפים והטבחים לא נוח לדבר על הנושא . הקדמה : אני לא יודע עם זו אגדה אורבנית או לא, אבל מספרים שלפני הרבה שנים במסעדה המעוטרת של השף הנודע  גוא׳ל רבושון בפריז Jamin ( זו היתה המסעדה הראשנה שלו שנפתחה ב1981… להמשיך לקרוא טיפ / הכוונה לטבח הצעיר : הפינה השקטה של הטבח / שף