טכניקות והעשרה, מן החי

מעט סדר במטבח ״סביצ׳ה״ מול ״טרטר

בארצינו הקהל הישראלי התחבר טוב למאכלים המורכבים מדגים נאים למרות שגם לו לא תמיד ברור ההבדל הדק שבין דג נא לדג שעבר כבישה –  גם לטבחים רבים ולא רק בארץ לא תמיד ברור ההבדל ולכן חשבתי לנכון לתת פה הסבר קטן על ההבדל בין סביצ'ה לטרטר. סביצה : - הרעיון שעומד מאחורי סביצה הנו למעשה… להמשיך לקרוא מעט סדר במטבח ״סביצ׳ה״ מול ״טרטר