Uncategorized, מרק, מרק וישסאוז

הכוונה/טיפ לטבח הצעיר: עוד "אבן בנייה" במטבח – מרק ״ווישיסואז״

אני רוצה לשתף אתכם במחשבה הנוגעת לעוד אחת מ"אבני הבניה" שלי במטבח, הכוללות גם מתכונים בסיסיים המשמשים כ"אבני היסוד" שמהן אתם יוצאים לאין סוף וואריאציות. אבני בניה/יסוד כאלה הם למשל מיונז, קרם פאטיסייר, רוטב בשאמל, בסיס רוטב יין לבן, רוטב יין אדום, בסיס רוטב חמאה לבנה ועוד רבים שבחלקם כבר דיברנו בעבר. הפעם אני רוצה… להמשיך לקרוא הכוונה/טיפ לטבח הצעיר: עוד "אבן בנייה" במטבח – מרק ״ווישיסואז״