להיות טבח, להיות שף, מסעדנות

הכוונה / טיפ לטבח הצעיר : מי / מה אני – שף

זה אולי הפוסט הכי קצר שלי עד היום , אבל אני מאמין שמי שיפנים את ארבעת המשפטים האחרונים בפוסט, זה יעזור לו מאד בהבנת המשמעות ״שף״. אנחנו אוהבים תארים - בדרך כלל עם תארים מגיע כוח, עוצמה , כבוד . יש כאלה שעובדים קשה בשביל התואר ויש כאלה שחושבים שהתואר מגיע עם הלבוש - ראו ״מדי… להמשיך לקרוא הכוונה / טיפ לטבח הצעיר : מי / מה אני – שף

כישורי השף, קריירה של שף, שף, שף סלב

הכוונה / טיפ לטבח הצעיר : "מה זה שף?"

בסוף ההקדמה תמצאו שני  מאמרים קצרים  אחד שאני כתבתי בנושא "מי הוא ומה זה שף" - זהו נושא שטבחים צעירים שואלים , דנים בו ומעלים מולי פעמים רבות .ומאמר נוסף מאת השף עתיר הנסיון וידע שכתב גם את הספר " להיות שף" השף מיקי ניר המאמר של מיקי מדבר על "כישורי השף " .  … להמשיך לקרוא הכוונה / טיפ לטבח הצעיר : "מה זה שף?"