לימודי בישול, קריירה של טבח

הכוונה / טיפ לטבח הצעיר: הסתכלות אחרת על בניית קריירה לטבח הישראלי ״האוניברסיטה״

המשותף לסטודנטים לרפואה , משפטים , הנדסה ובעצם כל תלמיד במכללה גבוהה או אוניברסיטה הינו: הם משלמים שכר לימוד, הם נמצאים במסגרת הלימודים כמה שנים טובות , הם ישנים מעט, יש להם הרבה עבודות ומטלות לעשות מחוץ ללימודים, הם תחת ״לחץ תמידי ואתגרים אין סופיים״ ורובם גם צריכים לעבוד במקביל במלצרות כדי לשלם שכר לימוד… להמשיך לקרוא הכוונה / טיפ לטבח הצעיר: הסתכלות אחרת על בניית קריירה לטבח הישראלי ״האוניברסיטה״

קריירה של טבח, קריירה של שף, שף

הכוונה / טיפ לטבח הצעיר: התנהגות שף במטבח ,מעט על המתלמד ועוד כמה מחשבות

   המאמר הבא נכתב במקור נכתב כתשובה לדיון במסגרת חברים למקצוע שעסק במספר סוגיות-תפוסי התנהגות של השף במטבח,ועוד...לפי מה שכתבתי פה אני מניח שתבינו לבד מה היו אותן סוגיות . התעללות במטבח בכללי: המטבח מאז ומתמיד היה מסגרת עם היררכיה צבאית,מהסיבה הדי ברורה שהמטבחים המסודרים הראשונים התפתחו בצבא וטבחים צבאים הפכו לטבחי האציל, הדוכס והמלך.… להמשיך לקרוא הכוונה / טיפ לטבח הצעיר: התנהגות שף במטבח ,מעט על המתלמד ועוד כמה מחשבות