טכניקות והעשרה

"על ביקורת העבודה שלנו" 

  השבוע יצא לי לקרוא פוסט ושרשור תגובות בקבוצה בפייסבוק - קבוצה שכותבת ביקורות על מסעדות . הכותב סיפר על החוויה שלו אצלינו במסעדה, ובעקבות הפוסט שלו היה שרשור תגובות שרובם לא החמיאו הן לאוכל או שירות או שניהם וכו... אני כהרגלי לוקח דברים כאלה מאד ברצינות , ביקשתי להצטרף לקבוצה עלמנת שתהיה לי האפשרות… להמשיך לקרוא "על ביקורת העבודה שלנו" 

טכניקות והעשרה

טיפ / הכוונה לטבח הצעיר: דניאל בולו כותב מכתבים לטבח הצעיר

  לפני למעלה משנה התחלתי לכתוב  בדף הפייסבוק שלי פוסטים תחת הכותרת טיפ / הכוונה לטבח הצעיר.  המטרה הייתה לשתף את הדור הצעיר במעט מניסיוני בעולם הקולינארי - פוסטים על טיפים של עבודה , טיפים ביחסי עבודה , ועוד... אם הזמן זה כבר הפך לבלוג . כמו שכבר סיפרתי לכם מאז כ10 שנים עברתי לשמוע… להמשיך לקרוא טיפ / הכוונה לטבח הצעיר: דניאל בולו כותב מכתבים לטבח הצעיר

טכניקות והעשרה

"טבח טוב והמחיר".

התקופה היא תקופה של חגים , תקופה שבא הצוות במטבח לא מדבר הרבה על כל ״מה שהוא מפספס״ אבל אני מרגיש מה עובר עליו - קו המחשבה המשותף הוא שכולם עם המשפחות ואנחנו במטבח יוצרים מרכיבים ומבשלים, שכולם יושבים עם המשפחה לראות מאסטר שף, איירון שף,  או סידרה טובה אחרת בטלויזיה  אנחנו בעוד ״בון״ ועוד צפצוף של… להמשיך לקרוא "טבח טוב והמחיר".