את הילדות שלי עברתי בבית שאוכל היה נושא מאד מרכזי . הארוחה תפסה מקום מרכזי מאד ואת רוב הארוחות בישל אבי . לא משנה מה היה המצב הכלכלי בבית , הדגש היה חומרי גלם טריים ובאיכות הכי טובה שכסף יכול להביא ,דגים טריים , בשר טרי ונתחים טובים כמעט מכל סוג, חלקי פנים כבד… להמשיך לקרוא "על טבחים וחומרי גלם"
טיפ / הכוונה לטבח הצעיר – מעט מהנסיון שלי על מטבח, טבחים אוכל, ומסעדנות.