ביצה, ביצים, חביתה

מבחן החביתה "מבחן ה60 שניות" וקצת על מיומנות של טבח

לפני שאתם ניגשים לקרוא מאמר זה חשוב לי לציין שאין אמת אחת, אין דרך אחת ובסוף היום הכל עיניין של טעם, מחוזות ילדות,גישה ותרבות עליה גדלנו. המאמר לא בא להדריך איך להכין חביתה אלא לתת זווית ראייה ותפישת עולם מקצועי. במאמר זה אני רוצה לחשוף אותכם במעט מה שאנחנו אנשי המקצוע רואים בטבחים דרך התייחסות… להמשיך לקרוא מבחן החביתה "מבחן ה60 שניות" וקצת על מיומנות של טבח