סידור על צלחת, צילחות

טיפ/הכוונה לטבח הצעיר: צילחות / סידור על צלחת

הפוסט הבא נכתב מפני שטבח צעיר – בגיל ובניסיון - ביקש שאכתוב מספר מילים על ה"צילחות" - plating, כלומר על סידור האוכל בצלחת. "המילה 'צילחות' נכנסה ללכסיקון הקולינארי והגסטרונומי לפני שנים אחדות, בתוכנית הריאליטי-אוכל "קרב סכינים", ולמרות שאינה נעימה לאוזן - והיא גם משדרת נוקשות ואגרסיביות – היא תפסה תאוצה ונוכחות בכל שיח קולינארי, במיוחד… להמשיך לקרוא טיפ/הכוונה לטבח הצעיר: צילחות / סידור על צלחת