מאפים, פאיים, פשטידות

טיפ / הכוונה לטבח הצעיר: פאיים ופשטידות חלק 4

  להלן הפוסט האחרון לעת עתה בנושא פשטידות / פאיים, לטבחים בתחילת דרכם, דווקא צורת העבודה המופיעה פה יותר מוכרת פה בארץ שימו לב לטיפים קטנים אשר מופיעים במהלך ההסבר לצורך המחשת העבודה פה בחרתי במתכון מדום צרפת מאד מזכיר את הלחמאג׳ון . בסוף מאמר זה תוכלו למצוא קישורים לשאר המאמרים בסדרה, ותמיד מוזמנים להירשם… להמשיך לקרוא טיפ / הכוונה לטבח הצעיר: פאיים ופשטידות חלק 4

בצק עלים, מאפים, פאיים, פשטידות

טיפ / הכוונה לטבח הצעיר – פאיים ופשטידות חלק 2

להלן המאמר השני  מתוך 4 בסדרה שעוסקת ב"פאיים" שם כולל לפשטידות, בסוף מאמר זה תמצאו קישורים  לשאר המאמרים בסדרה . פאי ביצים קשות סלמון ותרד: במתכון זה אני אתרכז בעיקר בעבודה עם בצק העלים, כי לדעתי  זה הדבר הכי מעניין פה – להלהן כלל שיעזור מאוד בעבודה עם הבצק בעיקר אם הוא תוצרת בית ומכיל… להמשיך לקרוא טיפ / הכוונה לטבח הצעיר – פאיים ופשטידות חלק 2