בסרטון הבא אתם תילמדו איך להכין קרם לימון על בסיס זביון ( אני ממליץ לראות את הסרטון בפרק שף מנטור 7 לפני שבו אני משוחח ומסביר מה זה זביון ואיך ממנו יותאים לרוטב הולנדייז.)
שף מנטור פרק 7 – תורת ההולנדייז
בסרטון הבא אתם תראו שאני מוזג את הקרם לתחתית הפאי ברגע שהוא מוכן וזה בכדי לקבל מרקם חלק וזה פשוט מקל על העבודה אבל… מי שרוצה יכול לתת לקרם להתקרר ולהשתמש בו כשהוא קר בצורות שונות.
מקווה שמעט עזרתי כל שאלה , הארה /הערה אשמח לשמוע ממכם.
תהנו מהסרטון.
שלכם
מיכאל
