אחת השאלות שמעסיקה אותי לא מעט היא מה צריך ונכון ללמד בבית ספר לבישול.
השאלה העסיקה אותי מאז ומתמיד ובחודשים האחרונים פניתי לבעלי דיעה הן בארץ והן ברחבי העולם לקבל את דעתם.
אתמול ה16 לדצמבר נערך מפגש היסטורי, הכינוס הראשון מסוגו בארץ שעליו חלמתי מסנן. להרים אותו עזר לי השף אבי שטייניץ ומערכת עניפה של אנשים ובית הספר דן גורמה.
את הכינוס פתחתי בהרצאה העוסקת בסוגיות עכשוויות ואני מצרף פה מצגת שאולי בקטנה תענה על הסוגייה.
זה לא פוסט מהסוג הרגיל שאני שם פה אבל חשבתי שזה נכון לשתף.
מקווה שמעט עזרתי
תודה שקראתם
מיכאל
אתם אנשי חינוך או טבחים שמלמדים בישול ?
שלום וברכה אני טבח במקצועי 30 שנה מתוכן 5 שנים מלמד בבתי ספר לבישול מקצועי כל מי שהסמן לכינוס, הוא או מורה לבישול או מסעדן או שף או מלונאי שמעניין אותו מה מלמדים. בברכה מיכאל