לפני כמה חודשים במסגרת של שיחה בין קולגות לעבודה הצהיר / ספק הביע דיעה אחד הקולגות לעבודה דעותיו על נשים במטבח והנה תשובתי:
אחת הסיבות שיש יותר גברים במטבח נעוצה בסיבה שהשפים הראשנים בהיסטוריה מקורם בצבא לא אפרט כאן יותר מידי כרגע אבל כל הגילדות הראשונות של השפים ובכלל מושג בריגדת המטבח מקורו בצבא.
סתם בשביל קוריוז ז'קט השף הקלסי זה עם שתי שורות הכפתורים מבוסס על דגם חולצה צבאית תורכית.
בדרך כלל שנשים ניכסנו לקריירות שהיו מוגדרות של גברים הם בדרך כלל הוכיחו את עצמם כטובים במידה שווה (כמובן שהיא אפשר לעשות הכללות אבל בכללי) או אפילו העלו על הגברים ראינו את זה במנתחות, טייסות, עורכות דין ועוד במקצועות רבים- אני מטבעי מאוד מעריך בנות שבחרו ללכת על קריירות פחות מקובלות לנשים מסיבה שן צריכות להתמודד ע אגו מטופש של גברים – לא במקרה שבחרתי לפני הרבה שנים ללמוד לטוס בחרתי במדריכה ולא במדריך מהידיעה שאם יש אחת היא תהיה טובה או יותר המדריכים ממן זכר – בלי לפגוע באף אחד.
בתור אחד שיצא לו להעסיק הרבה נשים במטבחים, ללמד הרבה הן גברים והן נשים ולאכול במטבחים של נשים – אני מוכרח לומר שבדרך כלל מי שכן בחרה ונשארה במטבח לא נופלת מאף גבר -בשום דבר אפילו לא בתירוץ העייפות והשעות הארוכות בת שניכסת למקצוע מתוך בחירה מראש כבר טעונה ברצון להוכיח- היא יודעת שהיא נכנסת לעולם מצואיסטי עם אגו גבוה ומטופש של טבחים גבריים כך שמראש היא יוצאת לקרב על המעמד שלה אז לסיכום בנות שכן החליטו להישאר הן בדרך כלל טובות מאד!! לא פחות משום גבר ולעיתים גם יותר .
טיפ/ הכוונה לטבח הצעיר :מספר מילים על נשים במטבח – דיעה אישית
