ארכיון חודשי: ינואר 2016

:טיפ / הכוונה לטבח הצעיר פאיים ופשטידות חלק 3- קיש

יש לי אהבה מאד גדולה לקישים , השתדלתי מאד בפוסט הבא להיכנס כמה שאפשר לעובי הקורה ולתת לכם כלים כדי שההבנה של התהליך תהיה ברורה . כמו כן הפעם צילמתי הרבה תמונות של התהליך אני מחלק פה את המתכון ל … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה Uncategorized | 2 תגובות

טיפ / הכוונה לטבח הצעיר – פאיים ופשטידות חלק 2

פאי ביצים קשות סלמון ותרד: במתכון זה אני התרכז בעיקר בעבודה עם בצק העלים כי זה הדבר הכי מעניין פה – הנה כלל שיעזור מאוד בעבודה עם הבצק בעיקר אם הוא תוצרת בית ומכיל חמאה – כל בצק שמרדדים למעשה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה Uncategorized | 4 תגובות

טיפ הכוונה לטבח הצעיר : פשטידות / פאיים הכוונה ראשונה

פשטידות (פאיים): חלק ראשון מתוך שלושה מאמרים: בסידרה הבאה בת 4 פרקים אני אתייחס לנושא פשטידות את החומר הנ״ל כתבתי לפני כמה שנים אבל ערכתי מחדש כתבתי מאחר וזה נושא שאני נידאל לא מעט עליו. פשטידות תמיד היו אהובות הקהל הן … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה Uncategorized | כתיבת תגובה