הכוונה / טיפ לטבח הצעיר : מונולוג שני בתנועה : היופי שבמטבח

בשיחה עם טבחית שאני מלווה הרבה זמן הועלה הנושא ״ יופי במטבח / מקצוע ״ אז חשבתי לנכון להקדיש כמה מילים לנושא .

מתנצל מראש על האיכות ותבינו למה .

קישור למונולוג

תודה שהקשבתם

מיכאל

אודות michaelkatz1

שמי מיכאל כץ טבח במקצועי מאז 1991-לא מעט תפקידים עברתי בחיי בינהם מורה בבית הספר ״ קורדון בלו ״ באנגליה שם גיליתי כמה אני אוהב ללמד ולכוון את הדור הצעיר.
פורסם בקטגוריה Uncategorized. אפשר להגיע לכאן עם קישור ישיר.

4 תגובות בנושא הכוונה / טיפ לטבח הצעיר : מונולוג שני בתנועה : היופי שבמטבח

  1. מאת אלי‏:

    תענוג להקשיב לך.
    לי נראה שאוייבי היופי הגדולים ביותר הם בעלי מסעדות שכמעט תמיד מרגישים שהמטבח הוא המקום בו ניתן לחסוך. לחסוך מקום, לחסוך בציוד, לחסוך בכוח אדם ועוד ועוד. ברור שגם למי שמבשלים יש מה לתרום כשמסעדה צריכה סיוע כלכלי אבל הצורה שבה זה בדרך כלל מונחת על המבשלים היא אוייבת היופי ומייצרת דיכאון.

    אגב, לפני כמעט 17 שנים, הייתי נער בהוסטל 'אתנחתא' בירושלים ונתת לי את ההזדמנות לקלף עבורך עגבניות, להעביר רטבים במסננות ולהתאהב ביופי של המטבח דווקא דרך העבודות הסיזיפיות. תודה!

    • מאת michaelkatz1‏:

      אלי יקר אתה לא יודע כמה ריגשת אותי עכשיו אשמח מאד להיפגש , בברכת חג שמח מיכאל

      • מאת אלי‏:

        גם אני אשמח כמובן להיפגש ולהיזכר בסבלנות אין-קץ שלך כשהסברת לי על דגים אבל אינני מתגורר בישראל. אני בברצלונה.
        כשאבוא לבקר בישראל אחפש אותך.

      • מאת michaelkatz1‏:

        אז מחכה לביקור שלך .שיהיה חג שמח ורק בשורות טובות

השאר תגובה