טיפ / הכוונה לטבח הצעיר : שימוש נוסף למיי סלק 

   

 לפני כמה שבועות סיפרתי לכם פה על ניצול מיי סלק שצומצמו לסירופ וממנו השתמשנו בצורות שונות … היום שוב נישאר לי לי מיי סלק מבישול סלקים יפים אז הפעם רציתי להראות לכם שימוש נוסף .

הרעיון הוספת מיי סלק לתהליך הכנת ריבה ,המקרה שלנו הכנו ריבת סלק.
למה זה עבד ? סלק מתחבר מצויין עם פירות , הוא גם מוסיף צבע יפה והוא עשיר בפקטין מה שעוזר בהקרשת הריבה .
הריבה שלפניכם בושלה לטמפרטורה של 103 מעלות והצבע העשיר בא ממיי הסלק.
תוספת מיי הסלק ילכו טוב כמעט עם כל פרי שממנו תכינו ריבה ( כל עוד בא לכם צבע עמוק אדום ).
   

           



תודה שקראתם 
מיכאל 

אודות michaelkatz1

שמי מיכאל כץ טבח במקצועי מאז 1991-לא מעט תפקידים עברתי בחיי בינהם מורה בבית הספר ״ קורדון בלו ״ באנגליה שם גיליתי כמה אני אוהב ללמד ולכוון את הדור הצעיר.
פורסם בקטגוריה Uncategorized. אפשר להגיע לכאן עם קישור ישיר.

4 תגובות בנושא טיפ / הכוונה לטבח הצעיר : שימוש נוסף למיי סלק 

  1. מאת הדס‏:

    האם אפשר לוותר על הסוכר באותה הזדמנות?

השאר תגובה