טכניקות והעשרה

"כוכב מישלן" על קצה המזלג.

אנחנו חיים בחברה תחרותית – תחרות זה דבר בריא ( כל עוד הכל בפרופורציה) בעולם המסעדנות בהרבה מקרים  הטובים זוכים להכרה – הכרה של הקהל , הכרה של המדיה ,הכרה של הביקורת.

פורמט אחד של ביקורת זכה לאהדה רבה והערצה גדולה מצד המסעדנים ומצד הקהל כבר למעלה מ100 שנה.

להכרה הזו קוראים ״ כוכב מישלין״ ב 2009 הכנתי מצגת  לתלמידים שלי בבית הספר " הקורדון בלו " בלונדון ומאז אני משפר אותה, מעדכן אותה מוסיף ומוריד  נתונים אבל המטרה זה לתת  ממש על קצה המזלג הצצה והארה על משמעות של ״כוכב מישלן״ למטה תוכלו למצוא קישור למצגת.

אני מקווה שהמצגת מעט  תעזור להבין ולהיכנס לעולם שלדעתי הוא מופלא.

תודה שקראתם

מיכאל

קישור למצגת

השאר תגובה