הפוסטים שלי 2020 להלן רשימת הפוסטים שלי שהתפרסמו מינואר 2020 לחצו על שם הפוסט כדי להגיע אליו המאמר האחרון שפורסם מופיע בראש הרשימה קדירת דגים / מרק דגים – הבנה והכרת ה"בויאבז" כאבן בניה ובסיס חשוב. אחסון עשבי תיבול בהקפאה רוטב יין לבן רוטב יין אדום -(או יותר נכון – בדרך לרוטב יין אדום…) מבוא לפסטה טריה לטבח הצעיר – נוזל + קמח = פסטה דגים בכבישה חמה- טכניקה של שילוב המלחה ונוזל חם. "קרם בוואריה" (וטכניקת חובה לטבחים צעירים ) "קינואה"- עבודה עם חומר גלם "קל" עיבוד/חיתוך עשבים "צלייה הפוכה" "Reverse Grilling"- והקדמה בסיסית להבנת תהליך בישול של בשר פירה תפוח אדמה ביף וולינגטון -Beef Wellington שף מנטור פרק 9 – ריזוטו בסרטון הדרכה קרם פאטיסייר – הסבר מלא לטבח הצעיר לזניה: המדריך המלא לטבח הצעיר קרם לימון על בסיס זביון – הדרכה בסרטון פאי בשר סגור, בהשראה אנגלית- (פאי חלקי פנים) "ברנדאד ממרח דגים חלומי Brandad" "קרם ברולה" עוגת שוקולד פונדנט-מתכון מנצח ובסיס נפלא לכל טבח מתכוני פאטה בסיסים להכוונה ראשונה "פואה גרא" Fois Gras – שיעור בהכנת טרין מכבד ברווז / אווז שתףיש ללחוץ כדי לשלוח קישור לחברים באימייל (נפתח בחלון חדש)לחצו כדי להדפיס (נפתח בחלון חדש)לחיצה לשיתוף בפייסבוק (נפתח בחלון חדש)לחצו כדי לשתף ב LinkedIn (נפתח בחלון חדש)לחצו כאן כדי לשתף ב Reddit (נפתח בחלון חדש)לחצו כדי לשתף בטוויטר (נפתח בחלון חדש)לחיצה לשיתוף ב-Telegram (נפתח בחלון חדש)לחץ כדי לשתף ב-Tumblr (נפתח בחלון חדש)לחץ כדי לשתף ב-Pinterest (נפתח בחלון חדש)לחצו לשיתוף בפוקט (נפתח בחלון חדש)לחיצה לשיתוף ב-WhatsApp (נפתח בחלון חדש)לחיצה לשיתוף ב-Skype (נפתח בחלון חדש)
